Не так давно мой дорогой френд - Рита, она же e_rigby_ru - готовила фокаччу из готовой смеси одного известного производителя. Когда я увидела в ее посте расклад 25 грамм свежих дрожжей на 230 грамм сухой смеси, я впала в истерическое состояние и не преминула встрять с комментарием, что столько дрожжей это не просто много, а чудовищно много. Рита вполне ( Read more... )

    Наверняка вам в жизни встречались люди из породы "я-всё-знаю-лучше-всех". Я с такой барышней уже много лет знакома. Мне кажется, она и кур способна поучать как яйца нести. Ну характер такой. Иногда даже полезный для окружающих: она всегда знает нужные телефоны, адреса, явки и слухи :) Ну а то, что "поучают-поучают", я уже давно привыкла ( Read more... )

     С тех пор, как я освоила хлеб на закваске, дрожжевой появляется в нашем доме как правило в виде сдобных плюшек (ведь от них, как известно, не толстеют :)). Но пройти мимо раунда, посвященного дрожжевым хлебам в сообществе gotovim_vmeste2 я не смогла. Оно, конечно, дел невпроворот. Но что-то я давно поварешками не бряцала, решила я и ( Read more... )

    Этой зимой нашей любимой дежурной едой стала пицца. Уходя на прогулку, мы ставили тесто. А когда возвращались, между раздеваниями-переодеваниями пицца доводилась до "потребительского состояния". Все предельно просто.

( Read more... )

   Когда скучно и грустно и ничего не хочется, лучшее лекарство - свежая плюшка. Решив побаловать себя по рецепту Карлсона, я завела быстренько тесто... а когда оно созрело, вдруг поняла: что-то я еще не готова к плюшкам. А потому решила: была колбаса "докторская", станет... в общем, решила из плюшек слойки сделать. Тесто в холодильник, потом на ( Read more... )

     Лучшее лекарство от меланхолии - свежая плюшка. Главное не переборщить с дозировкой "лекарства", чтобы меланхолия не сменилась депрессией по поводу собственной распущенности. Хотя соблюдать умеренность с этими плюшками довольно-таки затруднительно. Они фантастические! Нежнейшие, пышнейшие... Максимум удовольствия при минимуме телодвижений. ( Read more... )

    Я продолжаю наслаждаться тестом по рецепту из журнала saptapadi, про которое я уже пела здесь, когда рассказывала про пирожки с мясной начинкой. Сегодня я сделала ватрушки и булочки с курагой.

( Read more... )

     Так уж исторически сложилось, что я никогда до сего дня не пекла пирогов с мясом. С яблоком, творогом, вареньем... с гречкой, в конце-концов. А вот с мясом как-то нет. И вот заскучали в холодильнике куриные грудки, а в миске уже вовсю подходило тесто для пирожков (знамо дело, я опять решила сделать с яблоками). И я подумала: а чем я рискую? а ( Read more... )

     Карлсон, который живет почти на крыше, вернулся. И, понятное дело, сидит тут не просто так, а плюшками балуется. Где был, почему пропадал? Ой, да какая разница! Давайте лучше плюшками угощайтесь!
     Плюшки чудовищно калорийные (120 гр масла на 500 гр муки - это вам не шутки), но очень вкусные. В них нет нежной воздушности. Совсем нет. Они ( Read more... )

     Не самая очевидная булка. Тщится быть сдобной, но ни воздушности булочки сдобной, ни вызывающей калорийности булки калорийной в ней нет. Из всех щедрот - маргарин да изюм... Я бы назвала эту булочку "калорийкой для бедных". Хотя как булка для завтрака вполне возможна: мякиш в меру плотный в меру нежный, корочка конкретно-плотная, укусистая... ( Read more... )